2016年06月01日

芥子の実マフィン

ケシの実マフィン
12年前の旅、
オーストリアのチロル地方のお宅で、ブルーポピーシード(芥子の実)のぎっちり入った手作りケーキをごちそうになったことがあって、それが、忘れられないおいしさ。

トルコ産の芥子の実を少し買ってみて、
ペーストを作ってみました!
極小の芥子の実を擂れる道具が無い!
擂鉢でがんばったけども。ペースト状にはならなかったな。

バターと砂糖で煮てちょっと甘くしてみました。
チロルのはどうだったかな・・・分からなくなってきた。

マフィンに入れて焼きました。
風味があってよいね。

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